微糖_黑后葡萄醋 BLACK QUEEN GRAPE VINEGAR

國宴指定 |2024年米其林風味獎二星｜純天然陳釀2年果醋｜無添加手工釀造｜

NT$940

這款微糖黑后葡萄醋，延續全果釀造與兩年以上自然熟成的深層工藝，甜度特別降低，讓黑后葡萄特有的濃郁果香更明顯展現。
酸度約四至五度，入口時酸感俐落、果香層次鮮明，尾韻帶著微微的自然甘甜，不膩口、更顯爽快。

容量

PINTRUE 團隊親訪中部農地，發掘這款來自台中后里與外埔地區的優秀食材——黑后葡萄。

由日本與歐洲品種育成，是台灣唯一適合釀製紅酒的葡萄品種。

在后里肥沃土壤與大甲溪水灌溉下，黑后葡萄呈現深紫色澤，果穗中等、果粒小巧緊實、無空隙，主要用於釀酒與榨汁，不作日常鮮食。

與我們常見的食用葡萄相比，釀酒葡萄果實較小、果皮較厚（富含天然單寧）、帶籽，吃起來酸澀濃烈，卻也因此具備絕佳的發酵潛力，是自然發酵果醋的珍貴原料。

產地：台灣

容量：550±5ml。

成分：黑后葡萄、高粱醋、蔗糖。

保存期限：室溫三年(保存良好未開封)。

保存方式：置於室溫陰涼乾燥處，避免陽光直射，開封後請立即食用。